Weingut Weintrauben


Bandnudeln mit gebratenem grünen Spargel


Zutaten für 4 Portionen:

500 g Bandnudeln
1000 g Spargel, grüner
20 kleine Cherrytomate(n)
6 Knoblauchzehe(n)
150 g Parmesan
etwas Salz
etwas Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen
etwas Olivenöl

Verfasser: cat-the-rina

Die Nudeln bissfest kochen. Beim Abgießen etwas Nudelwasser (1-2 Tassen) auffangen.

Die holzigen Enden von dem Spargel abbrechen. Die Spargelstangen, je nach Größe, etwa dritteln. Den Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Cherrytomaten waschen und halbieren. Den Parmesan reiben.

In einer Pfanne Olivenöl heiß werden lassen. Die Spargelstangen hinzugeben und etwa 5 Minuten lang kräftig anbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Dann den Herd kleiner stellen und den Knoblauch zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wenn der Knoblauch weich ist (etwa 2 Minuten) die Nudeln und die Tomaten in die Pfanne geben, durchschwenken. Jetzt etwas von dem zuvor aufgefangenen Nudelwasser zugeben, damit es nicht zu trocken wird. Etwa die Hälfte von dem geriebenen Parmesan unterrühren - fertig.

Auf Teller anrichten und mit dem rechtlichen Parmesan bestreut servieren.

Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
 

Dazu empfehlen wir unsern Wein: 2012 Perle halbtrocken Wein Nr. 47/16


Weingut Lange
Schloss Saaleck

Familie Lange
Am Marktplatz 1
97762 Hammelburg
Tel: 0 97 32 / 78 87 450
Fax: 0 97 32 / 78 87 451
Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Aktuelles

BR1 Mittagsmagazin

LOGO BR1

Bayern 1 Radio - Mainfrankentour 2018

Großes Finale auf dem Saalecker Schlossberg

Das Finale der Mainfrankentour 2018 lädt am 27. Juni nach Hammelburg auf den Saalecker Schlossberg ein. Hier hat das Weingut Lange Schloss Saaleck seine komplett von einer historischen Weinbergsmauer umschlossenen Weinberge und sein Kellereigebäude.

Ab 10 Uhr beginnen wir für die "Ersten" Besucher mit Frühschoppen - dann bieten wir Rhöner Bratwürscht im Weckle, Gerupfter mit Hammelburger Dätscher und belechte Stängli an.

Bühnenprogramm von 11-14 Uhr

Parkplätze für die Wanderer: Bleichrasen und am Weihertor (Stadt Hammelburg -Übersichtsplan)

Parkplätze für Kreuzweg Wanderer: am Altstadtkloster

Parkplätze für "schlecht zu Fuß" und Lauffaule oben an der Burg Schloss Saaleck - die Stadt Hammelburg hat für ausreichend Parkplätze gesorgt.

Mehr Infos gibt es HIER


Unsere Weine tragen das Rhönsiegel

Dachmarke Rhön

Vinothek

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 9.00 Uhr - 13.00 Uhr und 14.00 Uhr - 18.00 Uhr
Samstag 9.00 Uhr - 14.00 Uhr
Sonntag 11.00 Uhr - 16.00 Uhr (So. Juni bis Oktober)

Veranstaltungen

Wein ist unsere Leidenschaft

Wir machen Weine auch aus Verpflichtung gegenüber den Menschen, der Natur und der Tradition. Diese Weine begeistern nicht nur uns, sondern auch Sie, mit purer Freude und vollen Genuss im Glas.

Eichelmann

Title Text

Naturland

Title Text

Biosphaerenreservat-Rhoen

Title Text

Öko-Winzer

Title Text

Saalestück

Title Text

Hammelburg

Title Text

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.
Weitere Informationen Ok Ablehnen