Weingut Weintrauben


Im Winter empfehlen wir Weinbergs Feldsalat mit gebackenen Käseknödel
dazu empfehlen wir unseren Riesling Sponti-Mineral oder "Die BURGundEr Cuvée"

150 g Feldsalat verlesen, waschen, trocken schleudern. Für die Marinade 2 EL Essig mit 1TL Senf, gepresster Knoblauchzehe, Salatkräuter Salz, Pfeffer, Zucker verrühren. 4 EL Öl unterrühren. Die Marinade kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut untermischen. Cashewkerne obendrauf verteilen und mit ein paar Spritzer von unserem Traubenkernöl beträufeln.


Gebackene Käseknödel
Feldsalat mit Kaeseknoedel


2 Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten. 8 Semmeln oder Schwarzbrotreste sehr fein zerbröseln, 250 g Käse in kleine Würfel schneiden mit 4 Eiern,  Bund Petersilie waschen, fein hacken und dazu mit Salz und Pfeffer abwürzen mit Milch (ca. 200ml) Nur so viel Milch verwenden, dass eine feste Masse entsteht, zu einem Teig verarbeiten. Mit den Händen gleichmäßig portionieren, frikadellenähnlich formen und in einer Stielpfanne mit Butter die flachen Käseknödel goldbraun braten.Feldsalat im Mller


Hier sehen Sie wie in unseren Weinbergen der Feldsalat "wild" wächst. -->


 Guten Appetit!




 

 

 

Weingut Lange
Schloss Saaleck

Familie Lange
Am Marktplatz 1
97762 Hammelburg
Tel: 0 97 32 / 78 87 450
Fax: 0 97 32 / 78 87 451
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Aktuelles

BR1 Mittagsmagazin

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Bayern 1 Radio - Mainfrankentour 2018

Großes Finale auf dem Saalecker Schlossberg

Das Finale der Mainfrankentour 2018 lädt am 27. Juni nach Hammelburg auf den Saalecker Schlossberg ein. Hier hat das Weingut Lange Schloss Saaleck seine komplett von einer historischen Weinbergsmauer umschlossenen Weinberge und sein Kellereigebäude.

Ab 10 Uhr beginnen wir für die "Ersten" Besucher mit Frühschoppen - dann bieten wir Rhöner Bratwürscht im Weckle, Gerupfter mit Hammelburger Dätscher und belechte Stängli an.

Bühnenprogramm von 11-14 Uhr

Parkplätze für die Wanderer: Bleichrasen und am Weihertor (Stadt Hammelburg -Übersichtsplan)

Parkplätze für Kreuzweg Wanderer: am Altstadtkloster

Parkplätze für "schlecht zu Fuß" und Lauffaule oben an der Burg Schloss Saaleck - die Stadt Hammelburg hat für ausreichend Parkplätze gesorgt.

Mehr Infos gibt es HIER


Unsere Weine tragen das Rhönsiegel

Dachmarke Rhön

Vinothek

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag 9.00 Uhr - 13.00 Uhr und 14.00 Uhr - 18.00 Uhr
Samstag 9.00 Uhr - 14.00 Uhr
Sonntag 11.00 Uhr - 16.00 Uhr (So. Juni bis Oktober)

Veranstaltungen

Wein ist unsere Leidenschaft

Wir machen Weine auch aus Verpflichtung gegenüber den Menschen, der Natur und der Tradition. Diese Weine begeistern nicht nur uns, sondern auch Sie, mit purer Freude und vollen Genuss im Glas.

Eichelmann

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Naturland

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Biosphaerenreservat-Rhoen

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Öko-Winzer

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Saalestück

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Hammelburg

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